Factores que favorecen la formación de grasa

FACTORES QUE PROMUEVEN LA FORMACIÓN DE GRASA EN EL CUERPO:

obesos


1.Factores Genéticos:

No existe un gen de la grasa,propiamente dicho, pero se ha comprobado en investigaciones estadísticas que el padre
o madre del 70% de los obesos también lo es.

una caracteristica innata que puede favorecer la obesidad es la presencia de un mayor número de células adiposas, que a
almacenarán en su interior las grasas que consumiremos a lo largo de nuestra vida.

Existen dos tipos de obesidad:
·Cuando las células adiposas se llenan de grasa(hipertrofia).
·Cuando hay en el cuerpo una gran cantidad de células grasas.

También existe el tipo mixto, cuando ocurren ambas cosas. Las células adiposas se llenan de grasa o se multiplican
dependiendo de nuestro tipo de alimentación durante la infancia y la adolescencia.

2. Factores Psicológicos:

Desde las primeras semanas de vida, diversos factores psicológicos pueden tambien propiciar en el niño una tendencia a la obesidad.
Dichos factores van ligados a la forma en que se lo trate, la educación alimentaria que reciba, la formación de su autoestima,
su grado de identificación con la madre o el padre obeso,etc.

3.Factores Hormonales:

El cuerpo de un hombre tiene normalmente un 15% de grasa. En la mujer, en cambio, es normal un 23%.
La mujer posee proporcionalmente mayor cantidad de células adiposas que el hombre.

Si ambos consumen la misma cantidad de calorías, la tendencia a engordar será más acusada en la mujer que en el hombre.
El hombre que ma más calorias que la mujer, tanto si realiza alguna actividad física como si está en reposo, y su
metabolismo necesita un suplemento calórico para el buen funcionamiento de su cuerpo.

En la fase premenstrual, el incremento de lo9s niveles de la hormona progesterona induce a la mujer a comer más.
Hay también una mayor tendencia al consumo de alimentos dulces, debido a la caída del nivel de azúcar en la sangre.
Durante la ovulación, en el cuerpo de la mujer se libera, en grandes cantidades, la hormona estradiol, que tiende a
disminuir la sensación de hambre. Estos datos nos demuestran que la actividad de las hormonas femeninas puede ser
uno de los factores de la obesidad.

Además de las hormonas sexuales también influyen las hormonas digestivas, tiroides y otras.

4. Alimentación:

La comida es apenas una de las diferentes causas de la obesidad. Por lo tanto,
cualquier dieta por si sola no funciona.

5. El Estrés:

Cuando el cuerpo está tenso segrega más adrenalina, lo cual eleva el nivel de azúcar en la sangre. El equilibrio se
rompe: El organismo produce insulina, que baja el nivel de azúcar, transformándolo en más grasa, con capacidad para
atravesar la sangre y depositarse en el interior de las células. Esto aumenta la obesidad y crea un círculo vicioso,
el cuerpo pide más azúcar, después produce más insulina para quemarlo.

El estrés puede provocar una necesidad compulsiva de comer alimentos azucarados, como dulces y bombones.

Cuando se come, estar tenso o angustiado es perjudicial para la salud. Antes de cualquier comida es bueno realizar un
ejercicio de relajación, aunque sea breve, para que de ese modo nuestro cuerpo absorba los alumentos de una manera más equilibrada y saludable.

Es bueno para la salud: Alimentarse con tranquilidad, sin pensar en ninguna clase de preocupaciones y prestar atención a los alimentos que están entrando en nuestro cuerpo. Además de esto se debe masticar por lo menos de 20 a 25 veces cada bocado, lo cual no sólo facilita la digestión, sino que también hace que el cerebro se sienta satisfecho con menos cantidad de comida.

6. Medicamentos:

El uso de diuréticos, laxantes  y moderadores del apetito, incluidas las anfetaminas, pueden ser muy peligrosos, principalmente
si nos automedicamos y los tomamos sin prescripción médica.

Ensalada de pasta, fácil y práctica

ensalada-pasta-2

·250 gr de pasta de colores: lazos, margaritas, espirales,…
·1 tomate grande
·1 zanahoria
·150 gr maiz dulce cocido
·Queso blanco cortado en cuadraditos
·1 manzana pelada
·1 pera pelada
·Aceitunas verdes y negras
·Pimienta negra molida
·Vinagre o zumo de limón
·Aceite de oliva virgen extra
·Sal

Estas ensaladas son muy prácticas y muy sanas. Además son muy fáciles de preparar y lo mejor de todo es que os ayudarán a mantener el peso deseado.
Podeis inventar vuestra propia ensalada de pasta ya que hay muchísimos ingredientes que favorecen esta receta.

¿Cómo hacer dieta?

Pasos a seguir para una correcta dieta alimentaria:

1.- No hacer dietas drásticas. Eliminar el peso poco a poco. Conseguir una pérdida de peso entre 500 gramos y un kilo por semana es lo correcto.

2.- Alejarse de las dietas que prometen rápidas pérdidas de peso, ya que la mayoría de estas dietas lo hacen a costa del agua corporal y la masa muscular, y no de la grasa. Todas las dietas que os prometen perder peso en poquísimos dias lo unico que reducen es el agua corporea y nuestro organismo es un 60% agua. Esas dietas son las que nos producen el efecto “yo-yo”, adelgazamos enseguida, pero los quilos se recuperan muy rapido, haciendo muchas veces ganar mas peso aún del que teniamos.

3.- Eliminar el azúcar y el alcohol de la dieta, disminuir la ingesta de hidratos de carbono (harinas, patatas, pastas, arroz)

4.- Complementar la dieta con ejercicio físico adaptado al estado de cada persona.A partir de 20 min de ejercicio es cuando empezamos a eliminar las grasas del cuerpo. Caminar es una muy buena forma de hacer ejercicio fácil y cómodo, muy eficaz.

5.- Entre horas, acudir a los alimentos llamados saciantes. Te ayudarán a pasar, mucho mejor, los primeros días de dieta: la fibra, el agua o algunas frutas como la manzana. No quitarles la piel a la fruta puesto que es ahí donde encontramos el almidon que es la fibra,la cual nos ayudará a saciarnos.

6.- Aumentar el desayuno incluyendo siempre fruta y disminuir la cena

7.- Comer sin prisas y masticar muy despacio. No tragar los sólidos hasta que se hayan convertido en líquidos. Comer de todo reduciendo las cantidades.

8.- Realizar cinco comidas diarias y beber litro y medio de agua al día.

9.- No realizar dietas las cuales eliminen nutrientes esenciales para el organismo. Podemos llegar a la malnutrición y empezar con sintomas de falta nutrientes tales como caida del pelo, rotura de uñas, desmayos y proseguir con patologias graves como escorbuto (avitaminosis producida por el déficit de vitamina C) y otras.

10.- Eliminar por completo el ingesto de bollerias y snaks. No usar este tipo de alimentos entre horas,para saciar el apetito. Usar siempre alimentos que contengan menos grasas y mas nutrientes esenciales.

El secreto para adelgazar recide basicamente en dos métodos: dieta y ejercicio. Pero hay que tener mucha fuerza de voluntad y ser constante.

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Dietas para adelgazar

¿QUÉ ES UNA DIETA Y PARA QUÉ SE USA?

·La dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesarios, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.

– En realidad, es el conjunto y cantidades de los alimentos que se consumen habitualmente.

Para poder mantener un peso adecuado tenemos que ver primero como medimos nuestro peso con respecto a cómo somos:
el cociente peso/ (altura)2. Se expresa en kg/m2 y se conoce como IMC (índice de masa corporal)


< 17’5 desnutrición

30<40 obesidad

25<30 sobrepeso

17’5 – 29’9 normalidad

40 obesidad mórbida

· Una dieta normal debe contener para las mujeres 1600-1800 kcal/dia y los hombres 1800-2000 kcal/dia. Sobrepasar esos niveles de quilo calorias es hacer un mal uso de los alimentos y no nos estamos nutriendo bien.

· Una de las imagenes que tenemos en la memoria es la piramide de alimentos que nos ayuda a calcular de forma general qué alimentos podemos comer todos los dias,2 o 3 veces a la semana y los que solamente los debemos comer 1 vez a la semana:

piramide alimentaria

· Para que podais calcular las medidas que os iremos proponiendo debeis mirar esta tabla:

EQUIVALENCIAS DE ALIMENTOS

PROTEÍNAS


-150gr de pollo ó pavo 1 filete grande

-150gr pescado blanco 1 rodaja mediana

-130gr conejo ½ cuarto trasero

-100gr pescado azul 1 rodaja pequeña

– 90gr jamón serrano 3 lonchas

– 70gr huevo 1 huevo + 1 clara

-100gr de carne magra de ternera (1 filetepequeño)

CEREALES


-30-35gr de legumbre cruda 1 puñado

-30gr de fideos ó macarrones crudos 1 puñado

-25-30gr. de arroz crudo 1 puñado

-75gr. de patata cocida 1 patata del tamaño de un huevo

-30gr de pan de barra (1 rebanada de pan de 3 dedos de ancho)

-20gr de harina 1 cucharada sopera

-36gr de galletas María 6 galletas

-40gr de biscotes integrales 4 biscotes

-50gr de pan de molde 2 rebanadas

-25gr de picos 8 picos

-30gr de cereales 1 puñado

-40gr de pan de barra (1 rebanada de pan de 4 dedos de ancho)

-20gr de barrita de cereales 1 barrita de cereales

FRUTAS Y VERDURAS


-150gr de melón, sandía 1 raja mediana

-150gr de fresa, frambuesa 8 fresas gordas

-50gr de uvas, higos 7 uvas, 3 higos

-50gr de plátanos, chirimoyas

-½ plátano pequeño, ½ chirimoya pequeña

-7gr de frutos secos 7 cacahuetes, 5 almendras, 1 nuez o avellana

-20gr de frutas deshidratadas: orejones,ciruelas 3 orejones, 3 ciruelas pasas

-15gr de frutas deshidratadas: uvas pasas,higos ½ puñado de uvas pasas, 1 higo

-300gr de lechuga, acelgas, espinacas,calabacín, berenjena, coliflor, setas, col,escarola, tomates, pepinos endibias,pimientos, espárragos 1 plato sopero

-100gr de naranja, pera, manzana piña, melocotón Kiwi,ciruelas (1 piezapequeña)

-150gr de zanahoria, alcachofa, coles de

Bruselas, judías verdes, cebolla ½ plato sopero 250gr de yogures2 yogures

LÁCTEOS

-125gr de cuajada 1 cuajada

50gr de queso Burgos 2 lonchas medianas

-30gr queso graso 1 loncha

-120gr de petit suisse desnatado 2 petit suisse

-100gr de petit suisse 1 ½ petit suisse

-200 cc de leche (1 vaso)

GRASAS

-100gr de requesón 2 lonchas gruesas

-10gr de otro aceite 1 cucharada sopera

-25gr de mayonesa baja en calorías 1 cucharada sopera colmada

-15gr de mayonesa 1 cucharada sopera

-15gr de frutos secos 15 cacahuetes, 10 almendras o avellanas, 3 nueces o castañas

-50gr de aceitunas 12 aceitunas con hueso

-10 gr. de aceite de oliva (1 cucharada sopera)

-15gr de margarina y mantequilla 1 cucharada sopera

Vitaminas, esenciales para el organismo.

¿Qué es una vitamina?

·Es una sustancia orgánica Esencial

·Es acalórico

·Procedentes de los alimentos

·La carencia produce:  Avitaminosis

Hay dos clases de vitaminas:

– vitaminas hidrosolubles (se disuelven en medio acuoso):

• No se almacenan (excepto B12)
• Relativamente inocuas
• Deben consumirse con relativa asiduidad
• Se solubilizan en el agua de cocción
• Son lábiles frente al calor, aire y luz solar
• Coenzimas en metabolismo energético, proteico y de los ác. nucleicos
• Cosustratos en reacciones enzimáticas (Ác. ascórbico en reacciones REDOX)

– vitaminas liposolubles (solubles en medio graso):

• Se acumulan en el hígado y tejido adiposo
• No es necesario un consumo diario
• Pueden presentar toxicidad a por repetida ingesta de medicamentos (A y D)
• Se requiere adecuada secreción biliar y pancreática para su asimilación
• Son menos lábiles que las hidrosolubles
• Funciones específicas. No actúan como coenzimas (excepto vit. K)

VITAMINA C:

Funciones:
·Capacidad antioxidante
·Síntesis de colágeno y glucosaminoglicanos
·Síntesis del tetrahidrofolato
·Biosíntesis y degradaciones hormonales
·Catabolismo de fenilalanina y tirosina
·Sistema nervioso
·Biotransformación hepática
·Biosíntesis de ácidos biliares
·Absorción y metabolismo del hierro
·Sistema inmune